В Москве открылась регистрация на международную конференцию Deep Food Tech — 2026. Мероприятие посвящено тому, как искусственный интеллект, биотехнологии и новые исследовательские подходы применяются в пищевой промышленности.

Конференция пройдёт 19 мая в московском Центре событий РБК. По данным источника, мероприятие проводится уже в пятый раз, а организатором выступает компания ЭФКО.

Главные темы конференции

В 2026 году участники Deep Food Tech обсудят, как ИИ помогает создавать новые продукты и ингредиенты. Речь идёт не только о красивых презентациях, а о вполне прикладных задачах: прогнозировании свойств продуктов, ускорении исследований и поиске новых решений для производства.

Среди заявленных направлений:

— применение ИИ в пищевой промышленности;
— разработка новых ингредиентов;
— использование алгоритмов в растениеводстве и животноводстве;
— генетика и селекция растений, микроорганизмов и пищевых компонентов;
— российские разработки в области фудтеха и биотехнологий;
— технологии, которые уже могут применяться в производстве продуктов.

Отдельной частью мероприятия станет выставочное пространство «Аллея еды будущего». Там участники смогут представить новые продукты, ингредиенты и технологические решения для пищевой индустрии.

Пищевая промышленность всё чаще становится технологичной отраслью. Если раньше разговоры о продуктах в основном сводились к рецепту, сырью и производству, то теперь всё заметнее роль данных, алгоритмов, биотехнологий и автоматизированных исследований.

ИИ может помогать быстрее проверять гипотезы, искать удачные сочетания компонентов и прогнозировать свойства будущего продукта ещё до масштабного производства. Это важно для компаний, которые хотят быстрее запускать новые линейки и снижать затраты на долгие эксперименты.

Кому это может быть интересно

Конференция может быть полезна производителям продуктов, технологам, специалистам по R&D, стартапам в сфере фудтеха, биотехнологам и компаниям, которые ищут новые решения для пищевой отрасли.

Также тема интересна тем, кто следит за практическим применением ИИ. Здесь речь не о чат-ботах и генерации картинок, а о более «земном» использовании алгоритмов — в создании еды, ингредиентов и производственных технологий.

Источник сообщает основные темы и место проведения, но не раскрывает полный список спикеров, участников и конкретных продуктов, которые покажут на выставке. Поэтому пока это скорее анонс мероприятия, чем подробный обзор программы.

Также важно помнить, что многие технологии в фудтехе требуют долгой проверки: от лабораторных исследований до промышленного производства, сертификации и принятия рынком.

Deep Food Tech показывает, что искусственный интеллект постепенно выходит за пределы привычных IT-сценариев. Его используют не только для текстов, поиска или аналитики, но и для разработки новых продуктов питания. Для обычного читателя это интересно тем, что такие технологии со временем могут влиять на ассортимент в магазинах, качество продуктов и скорость появления новых решений на рынке.

Тема выглядит перспективно, потому что пищевая индустрия напрямую касается каждого человека. Если ИИ действительно помогает быстрее находить удачные ингредиенты и улучшать производство, это может быть полезно и бизнесу, и потребителям. Но я бы не стал воспринимать такие события как обещание мгновенной «еды будущего» уже завтра. Скорее это постепенное развитие отрасли, где технологии помогают ускорять исследования и делать производство более гибким.

Источник: rb.ru